|
|
Spareribs Van Damhert
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 ribstukken van damhert (circa 1,2 kg per stuk)
MARINADE:
-80 g honing
-2 el gekneusde witte peper
-6 kruidnageltjes
-2 gesnipperde knoflook tenen
-2 fijngehakte rode pepers
-1/2 th lepel gemberpoeder
-1 volle el fijngehakte rozemarijn
-1/4 liter plantaardige olie
Voorbereiding:
*snij de ribstukken na elke tweede of derde rib in en hak ze met een bijltje los
*marineer het vlees minstens een dag
Bereidingswijze:
*meng honing en smaakmakers in een kom en roer dan in een dun straaltje de olie erbij en smeer de ribben in met de massa
*in een ondiepe schaal leggen en afdekken met folie
-laat ze uitlekken en bestrooi met wat zout
-grilleer ze 25 a 30 min; de hitte mag niet te hoog zijn
|
|
|